在老家的時候,我沒見過椿樹,也從來沒有吃過椿芽,只在書上看到過——— 愛它之人趨之若鶩,嫌它之人避之不及。 真正吃到椿芽,是在外地工作之后。 第一次吃椿芽,是在一個明凈的小山莊里,和當地的朋友一起吃飯。他略帶幾分惡作劇說:“今天,我們吃香椿炒蛋!”下單后,他一副得意洋洋的樣子:“你個外地人,椿芽吃的吧?” 椿芽?是我在書上看到過的那個椿芽嗎?那個甘于負累不怕攀折,每到春天便無怨無悔向人們提供美食的椿芽,是嗎? 我興奮地瞪大眼睛:“是書上的那個能吃的椿芽嗎?” “是啊,臭的喲,敢吃嗎?” “有什么不敢的!” 椿芽炒蛋上桌,噴香的雞蛋里摻雜著枯葉子般的東西,有一股子特殊而刺激的味道,像是家里奶奶陪嫁的老木箱子打開時發出的味道……沒有蔥花攤雞蛋顏色對比鮮明,但滋味卻格外吸引人。 朋友一直緊張地盯著我:“怎么樣?” 我瞇瞇笑:“很好吃啊!” 朋友向我豎起大拇指:“嗯,可以,入鄉隨俗了。” 見到椿芽是在早晨的菜市里,兩三支暗紅色的芽用草繩捆一起,被菜農毫不在意地堆放在塑料布上,也不見吆喝,自有賞識的人前來問價,往往不到一會,便會銷售一空。 我喜歡椿芽的味道,微澀中帶著清爽,自己時不時會用椿芽做點小吃犒賞一下自己。 媽媽帶著小侄女來住兩天,我興致勃勃地做了個涼拌椿芽,她皺起眉頭,嘴里咕噥:“味道有些怪。”小侄女是嫌棄得只把碗往外推——— 果然還是有不喜歡椿芽的人。 春天的時候,路邊的椿芽樹多半是光禿禿的,它只要一暴出嫩葉便有人前去攀折,常常會看到路邊一枝枝光桿的棍子戳著。但初夏一來,椿芽樹便要補償似的,披了一頭的綠葉。往往這個時候,我就會有些遺憾,椿芽的美味似乎只能在那一時節里享用,太饞人了。 2012年,我到鄉下任職,食堂的阿姨是一個很親切很和氣的人,做得一手好菜,會帶著我們腌酸筍、泡豆角、做辣椒醬……春天來的時候,她會到市場里,買回椿芽,及時燒開一鍋水,把椿芽焯水,晾涼,用保鮮膜一團一團纏起,整整齊齊地碼放到冰箱的冷凍層。 吃椿芽季節過去,她隔段時間就從冰箱里取出一團,或涼拌、或炒雞蛋、或調成汁澆到五花肉上……每次都跟在五星級飯店吃大餐一樣讓人食指大動。 這個時候,我最喜歡到廚房里去偷師。雖然,我的手藝長進不多,但至此,我總算能在不同的季節里都享受到椿芽的清香。 驚蟄過去了,倒春寒仍纏綿不散,眼看椿芽又要在春天里生長了,而我已經早早做好了準備:香椿煎蛋、涼拌椿芽、炸椿芽魚、香椿拌豆腐、香椿炒臘肉……相信,今年必定又是一個美好的開始! >>>更多美文:情感短文
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- Oct 20 Sun 2024 02:55
月半彎,亦真亦幻亦婉約
- May 05 Thu 2022 23:20
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德侑實業有限公司設立於民國92年,延續承接原鞋類模具製造及鞋材開發設計,憑藉獨特的專業技術長期為各大品牌OEM、ODM提供產業全方位服務。
德侑實業有限公司創辦人林晉陞為了打破一句俗語「阻礙我們前進步伐的往往不是身上的千斤重擔,而是腳下那雙不合腳的鞋子。」
- May 05 Thu 2022 23:16
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- May 05 Thu 2022 23:12
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- May 04 Wed 2022 09:48
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- Apr 30 Sat 2022 18:35
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- Apr 18 Mon 2022 18:54
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我們每天有1/3的時間需要枕頭先相伴。這也是身體、器官獲得休息的寶貴時刻...偏偏,我們卻很容易因為睡到不適合自己的枕頭,睡得輾轉反側、腰酸背痛,又或還沈浸在白天的煩惱、緊張明早的會議、害怕趕不及早上的飛機等等...讓我們的睡眠不夠優質、不夠快樂、沒有辦法快速入眠。